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嘉兴养蜂业如何保持甜蜜,为何不再甜蜜

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嘉兴养蜂业如何保持甜蜜,为何不再甜蜜

我国是世界第一大蜂蜜出口国,嘉兴蜂蜜出口量也挺大 但与“洋蜂蜜”相比,国产蜂蜜卖不出好价钱 在春暖花开的季节里,养蜂人又迎来了一年中最忙碌的日子。长期以来,养蜂一直被誉为是一份“甜蜜的事业”,我国也是世界第一大蜂蜜出口国,嘉兴每年都有大量蜂蜜出口到国外市场。 然而,在国产蜂蜜“走出去”的同时,也有越来越多的“洋蜂蜜”打入了嘉兴市场,在这样的情况下,这份“甜蜜事业”如何保持甜蜜? “走出去” 蜂蜜出口迎来“开门红” 嘉兴蜂蜜打进国外市场 最近,在位于嘉兴经开区的顺华食品有限公司的车间内,生产线上的自动化设备火力全开,迎接着一年一度的蜂蜜出口旺季。经过杂质过滤、水分蒸发等一道道工序后,保持着最天然特性的纯净蜂蜜就会被存入一个个300公斤容量的大桶中,装进集装箱运往世界各地。截至目前,今年我市已经累计出口蜂蜜254.3万美元,迎来了“开门红”。 在国内,人们喜欢泡蜂蜜水来喝,而在国外,很多外国人喜欢将蜂蜜加入各种食物中,比如牛奶、面包、华夫饼等,甜甜的蜂蜜是必不可少的一种食材。显然,国外的蜂蜜市场是一块值得深挖的巨大蛋糕。 正是看好国外市场,顺华食品有限公司成为嘉兴第一个“吃螃蟹的人”,成功把蜂蜜卖了出去,令嘉兴蜂蜜成为外国餐桌上的美味。 “蜂蜜出口要求高,很多企业不敢做,因为一旦遭遇退货通报,出口之路就断了。”顺华食品有限公司副总经理程劲松说,与传统的食品出口不同,蜂蜜属于动物源性食品,国外市场一直给予非常严格的标准,尤其是欧盟市场的标准把控极严,出口门槛自然一道又一道。 “蜂蜜出口,首先要进行出口食品生产企业备案,蜜蜂的养殖基地也要进行基地备案,这些都是最基本的门槛。”嘉兴出入境检验检疫局科技与认证处处长胡珂介绍,此外,蜂蜜在出口之前,样品要经历几十项大大小小的检测,其中抗生素、药残检测等尤为关键,待通过全部检测后,蜂蜜才能出口到国外市场。 幸运的是,自2013年我市蜂蜜出口企业顺利出口了10个批次蜂蜜后,产品在国外市场上的销路一直不错,2014年累计出口了62个批次,价值804.6万美元,出口值不断飙升,产品远销日本和欧美市场。 “引进来” “洋蜂蜜”大举进军国内市场 国产蜂蜜为啥卖不出好价钱 程劲松看着一桶桶蜂蜜运去国外市场的时候,他的内心一半是“甜”,一半却是有些“苦”。1993年,从农学院毕业后,他就开始跟蜂蜜打起了交道,尽管企业生产的蜂蜜连续2年多时间大规模出口到国外,但他依旧有些高兴不起来。 “我国是养蜂大国,出口份额世界第一,但价格总是由其他国家说了算,利润普遍偏低。”程劲松无奈地说,一般来说,南美地区的蜂蜜为上等,中国的蜂蜜到了欧美市场,大多数只是配合南美蜂蜜进行混合再分装,满足国外大量的蜂蜜需求。广交会举办的时候,很多嘉兴养蜂人前去了解外贸“风向标”,其结果是国产蜂蜜的价格依然不高,最终的定价权掌握在国外进口商的手里。 更让人伤心的是,国产蜂蜜廉价出口的同时,国外的蜂蜜大规模地进入国内市场,而大部分“洋蜂蜜”的价格是国产蜂蜜的好几倍。 其中,新西兰麦卢卡蜂蜜最先被不少嘉兴消费者所熟悉,它被称为世界上的稀有品种,是很多大西洋洲代购客的热门代购品。记者从嘉兴的几位代购客口中获悉,4月起,该品牌的蜂蜜全面涨价,涨价的幅度每瓶超过100元。 尽管“洋蜂蜜”的价格一路水涨船高,但消费者依旧趋之若鹜。在市区几大超市的进口食品专区,不难发现进口蜂蜜的身影,主要来自德国、泰国、澳大利亚等国,每斤售价均超过200元,大部分比国产蜂蜜高出3至10倍,少数甚至高出更多,但选购的消费者依旧很多。“身边很多朋友在食用进口蜂蜜,说有很多保健功效。”正在挑选的市民宋燕女士说,只要功效好,价格高一点也是值得的。 然而,事实上,去年11月,在国家质量监督检验检疫总局公布的进境不合格食品信息中,有38批不合格蜂蜜产品,问题蜂蜜的主要产地为澳大利亚以及泰国,均因“菌落总数”超标被退货。 那么,为什么国产蜂蜜的价格就是高不过“洋蜂蜜”呢? “主要是蜜蜂的放养方式和放养环境不同。”程劲松坦言,在国外,蜜蜂采蜜时间长,往往要持续四五个月,生产的都是成熟蜜,而国内没有这个概念,采蜜时间往往较短,以量取胜,“其实,蜂蜜润肠去燥的主要功效是一样的,要不然世界上的蜂蜜就不够吃了。”此外,由于国产蜂蜜掺假问题屡屡被曝光,致使很多人对国产蜂蜜丧失了信心,将目光瞄向了“洋蜂蜜”。 选择 有人选择坚守老行业 有人“走出去”养蜂 在“甜蜜事业”面临如此尴尬局面的情况下,嘉兴养蜂业如何保持甜蜜? 前段时间,桃花、油菜花开得灿烂,接下来是橘花、茶花开放的季节,养蜂人追随花期一路辛苦奔波。澉北养蜂场的老养蜂人徐水章再次开启了他最忙碌的季节,72岁的他已养蜂50年。 在这50年中,徐水章最大的感触就是养蜂人越来越少了。“嘉兴地区以种植油菜花为主,现在地少了,油菜花自然也少了。”徐水章说,最重要的是,养蜂行业异常艰辛,当很多人选择进城打工生活后,一些老的养蜂人渐渐缺失了传承人,来他这里当学徒的年轻人也是一年比一年少。此外,伴随着人力成本的上涨,养蜂投资周期长、利润低等问题,导致养蜂规模日渐缩小。 徐水章说,其实养蜂也算是苦中作乐,蜂蜜更是大自然的馈赠物,他会坚守下去,生产出高品质的蜂蜜。 也有人选择了一条不同的路径,今年47岁的陈明根是嘉兴市泌蜜园蜂产品有限公司的总经理,看着这么多的“洋蜂蜜”大举进军国内市场,他毅然选择“走出去”一探究竟,希望引进好的养蜂技术。 2012年,陈明根来到加拿大的一个养蜂场时,被眼前的场景震撼了。一个足以容纳500多个蜂箱的养蜂场仅有一位74岁的老人在看管,大部分养蜂的活儿是机器在做,这多少让陈明根看到了差距。在最为关键的采蜜环节,国外已经不需要像国内一样沿着花开的路线上演“全国追花夺蜜战”,那些蜜蜂会自己飞去很远的地方寻找蜜源,整个采蜜季一直持续到花季结束。 “国外都是品牌化经营,养蜂场与品牌挂钩,产品直接进入市场销售。”陈明根告诉记者,国外养蜂场生产出来的成熟蜜一斤能卖六七十元,而国内的水蜜一斤只能卖15至20元。 于是,今年,经过多次沟通,陈明根决定收购加拿大的一家老牌养蜂场,目前,相关手续都办得十分顺利,就等着当地政府审批了。 “既然我们是蜂蜜生产大国,一旦品质上去了,相信蜂蜜的销路会更好,中国的蜂蜜会‘走’得更远。”陈明根说。 文章来源:嘉兴在线—南湖晚报

2014-04-14 09:12作者: 李雨楠 莫金良 蜜蜂“无花可采” 眼下正是油菜花盛开的季节,笔者在全国商品油基地浙江平湖采访时发现,往年到处可见追花采蜜的养蜂人已难觅踪迹,随着油菜种植面积的大幅减少,养蜂这个被称为“甜蜜的事业”已经不再甜蜜。来自河南开封的养蜂户袁红霞,今年在浙江平湖新埭镇放养了70多箱蜜蜂,她告诉笔者,今年油菜种植面积减少,导致蜜蜂无花可采,油菜花蜜的产量也因此大幅减少。 早些年,袁红霞和老家上百户养蜂户一起来到平湖放蜂采蜜,但现在随着油菜面积的减少,已经很少有养蜂户留在平湖了。“花少了后,他们到这里来感觉生意不好做,以前这里马路两边都是养蜂人,现在基本上看不到了。蜜蜂价格今年要15元一斤,涨了一些,去年我在这里卖10元一斤。”为了保证收益,袁红霞只得提高蜂蜜价格。“猪肉卖成豆腐价” 我国是世界上的养蜂大国,蜂群的数量,蜂蜜的产量还有养蜂从业人员、蜂蜜出口这四个指标都居世界前位。目前我们国家养蜂蜂群的数量大概是850万群,占世界蜂群数量的1/8,可是蜂蜜的价格却与国外相差甚多。中国蜂蜜协会副会长、山东东营蜜蜂研究所所长宋新仿在接受采访时,借用“猪肉卖成豆腐价”来形容当下蜂蜜的市场状况。 宋新仿说,我们国家的蜂蜜价格当前处于一个低迷的状态,例如洋槐蜜价格近三年持平,多数在10块以上,但是这个价格与蜂蜜的作用和他的成本相比,这个价格依然偏低,特别是这几年的油菜蜜,包括椴树蜜等主要品种的蜂蜜价格特别的低。“原因是多方面的,一个是市场假蜂蜜比较多,假蜂蜜成本低,把蜂蜜市场搅乱了,这是主要原因。另一个原因是因为养蜂人多是在深山、田野放蜂,蜂蜜销售也比较艰难,所以当下的蜂蜜价格比较低。”“甜蜜”未来不是梦 养蜂行业当前正处于一个非常严峻的时期,很多养蜂人都弃蜂转行,后继乏人。坚持下来的蜂农们最希望的就是蜂蜜价格能大幅上涨,可又该如何实现呢?宋新仿认为,养蜂人应该提高信心,加大技术的投入,提高技术含量,特别是要生产成熟蜜,提高质量的同时,提高自己产品的价位。 中国农业科学院蜜蜂所副所长彭文君提醒蜂农们,要对未来蜂业发展充满信心。“我们国家这几年对蜂产业有了明确的要求,也制定了蜂业发展的‘十二五’规划,把养蜂业对农业增产和改善生态环境这块提到了很重要的高度,畜牧法从法律的角度也把蜜蜂纳入了畜牧法的范畴。在国家的大力支持下,养蜂业还是很有前景的。” 原标题:“甜蜜的事业”为何不再甜蜜?

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